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2018-08

シュトレン

IMG_3775.jpg
前記、黄金いもの店を出ること5分。
月1で通うパン屋さんのシュトレン。

シュトレンとはドイツの伝統的な菓子パン。
クリスマスになる頃少しずつ食べるらしい。

他のパン同様、しっかりした食感で
本場ドイツの味がする、気がする。

確かに語源の如くトンネル(坑道)の
ような形を砂糖で固めている。

白い粉砂糖はイエス生誕時の産着を
イメージしているらしい。

防腐の効果があるからだろうが、それを
意味付けるところがドイツらしい。

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