2018-05

新・パン屋さん廻り4

DSC08579.jpg DSC08574.jpg 
湯島にあるズシッと重いドイツパン。
ナイフを入れても全く沈まない。

なんとライ麦が90%だという。
いかにもドイツらしいパン。
これなら毎日食べても飽きはしない。

表面には稲妻型のナイフの切り口が。
それはDavid Bowieのアラディンセイン
のジャケットでもあり、ハリーポッター
の額の傷にもなんとなく?

とにかく日本で売ってるパンの感覚
とは全く違ったパンである。

オーナーはもちろんドイツ人で
チューリンガー・ワルトという
ドイツ中央部の丘陵地の出身か?
DSC08576.jpg

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